東南網(wǎng)－海峽導(dǎo)報(bào)6月18日訊（記者 張順和) 白天在外工作應(yīng)酬累了，回家后渴望吃上一頓舒心的晚餐；酒店餐廳去煩了，將親朋好友請(qǐng)到家中，享用私密的家宴……此時(shí)，富豪家里需要的是一個(gè)稱心如意的私家廚師。

導(dǎo)報(bào)記者了解到，“私廚”這一職業(yè)正在富人家庭中走俏。不過(guò)，因?yàn)檫@種需求剛剛興起，家政公司常常為找不到合適的人選而發(fā)愁。如果你是廚師，不妨看看自己能否勝任這個(gè)新興的職業(yè)。

3000元起薪 卻找不到私家廚師

“上午就面試了三四個(gè)，還是不行。”最近，廈門(mén)齊邦月嫂家政公司的黎女士正在為客戶找一個(gè)合適的女廚師而發(fā)愁。

想雇請(qǐng)私家廚師的客戶，在環(huán)島路擁有一棟別墅，家里有兩個(gè)孩子，丈夫經(jīng)常出差在外，現(xiàn)在育嬰師、保姆、女司機(jī)都齊了，可以說(shuō)衣、住、行都稱心了，就是在“食”上還不太如意。女主人自己不愿動(dòng)手，保姆在做菜上不太專業(yè)，煮的飯菜不合口味，所以需要找一個(gè)專職女廚師。

“手中已經(jīng)積累好幾個(gè)客戶了，就是沒(méi)有合適人選。”黎女士有點(diǎn)心焦地告訴導(dǎo)報(bào)記者，有些客戶發(fā)出招聘令已經(jīng)三四個(gè)月了，這些客戶都是富裕家庭，其中不乏上市公司的高管。

據(jù)黎女士介紹，現(xiàn)在女廚師的試用期一般是3000元起薪，隨后會(huì)逐步加薪，最終能達(dá)到4000元左右，男廚師的待遇會(huì)高一些，薪酬在4000元到5000元之間。

技能要求不低 至少要精通一個(gè)菜系

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，富人家庭之所以熱衷于擁有自己的私廚，主要是白天在外忙于工作和應(yīng)酬，晚上回到家，可以舒心地吃上一口晚餐。而且這些家庭交際廣泛，經(jīng)常有親朋好友或生意伙伴前來(lái)交往。應(yīng)酬交際，酒店餐廳去得多了，也常常需要在家里搞一些私人宴會(huì)。

一位家政公司負(fù)責(zé)人告訴導(dǎo)報(bào)記者，現(xiàn)在可以提供保潔和做飯的保姆不少，至于私家廚師，條件則要高一些。比如，私廚需要精通一個(gè)菜系，略知其他一兩種菜系，可以根據(jù)主人的口味做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，同時(shí)在營(yíng)養(yǎng)和菜色搭配上，也有一定的經(jīng)驗(yàn)。此外，富人家庭經(jīng)常會(huì)有一些比較高檔的食材需要料理，像海參魚(yú)翅、冬蟲(chóng)夏草等，所以在這方面要有相應(yīng)的知識(shí)。

“目前來(lái)看，私人廚師不是很好找。”據(jù)家政公司介紹，其實(shí)上述那些要求也不算很苛刻，像星級(jí)酒店的廚師助理就可以勝任。之前因?yàn)闃O少碰到類似的需求，所以沒(méi)有相應(yīng)的人才資源積累。而能勝任的廚師，可能也還沒(méi)意識(shí)到可以往家庭方面考慮，所以一時(shí)還真找不到合適的人選。

不過(guò)，導(dǎo)報(bào)記者了解到，由于看中未來(lái)“私家廚師”的市場(chǎng)需求，有家政公司就表示，將考慮成立專門(mén)的廚師部，以迎合這種需求。